Venerdì 23 febbraio un nuovo appuntamento con i Venerdì Culturali organizzati dalla Federazione Italiana Dottori in scienze Agrarie e Forestali, in collaborazione con SIGEA (Società Italiana di Geologia Ambientale), ARDAF (Associazione Romana Dottori in Agraria e Forestali) e l’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali di Roma.
Tema del nuovo incontro, che si terrà alle 17:00 presso la sede FIDAF in via Livenza 6 a Roma, “Sviluppo di Alimenti Funzionali per Migliorare la Salute Umana nel Terzo Millennio” presieduto da Michele Stanca, presidente della Sezione Cereali della European Association of Plant Breeding Research – EUCARPIA; della Società Italiana Genetica agraria e dell’Unione Italiana delle Accademie per le Scienze Applicate allo Sviluppo dell’Agricoltura, alla Sicurezza Alimentare e alla Tutela Ambientale -UNASA-.
Il focus dell’appuntamento si concentrerà sull’importanza dei cibi funzionali nel Terzo Millennio, in un mondo in cui diminuisce sempre di più il consumo di alimenti contenenti fibre, lasciando il posto a prodotti altamente raffinati e ad una eccessiva assunzione con la dieta di carboidrati, proteine e lipidi. Ciò provoca un rischio crescente di sviluppare malattie croniche come obesità, diabete mellito di tipo 2 e malattie cardiache coronariche. I cibi funzionali sono, invece, alimenti che possono apportare un beneficio alla salute, al di là dell’alimentazione di base, se assunti con la normale dieta quotidiana, in quantità regolarmente consumabili.